Zamora. Un total de 31 proveedoras de alimentos de los servicios de: Desarrollo Infantil, Gerontología, Protección Especial y Discapacidades participaron del taller denominado “Higiene en la manipulación de alimentos”.
El objetivo del taller es garantizar una buena nutrición en el servicio de alimentación de las unidades de atención que impulsa el Ministerio de Inclusión Económica y Social (MIES) en Zamora Chinchipe.
Durante el taller se abordaron temáticas como: cadena alimentaria, alimentos primarios, alimentos procesados, inocuidad alimentaria, higiene, limpieza, desinfección, higiene personal, contaminación alimentaria entre otros fueron analizados.
Luis Sarango, director distrital del MIES, señaló “Como ministerio estamos siempre preocupados por el servicio de atención que se les ofrece a nuestros usuarios, por esta razón estamos en constantes capacitaciones al personal, con la finalidad de que puedan garantizar una atención de calidad”.
Sarango agregó que el personal técnico de la institución en coordinación con el Ministerio de Salud, desarrollaron un menú para todas las unidades de atención, mismo que permite cumplir con las recomendaciones nutricionales por grupos de edad.
Katty Samakash, proveedora de alimentos de un CIBV, calificó como importante la jornada de capacitación, pues a su criterio les permite aprender sobre la seguridad y precaución en la preparación y manipulación de alimentos.
