Zamora . Entre técnicos y obreros de la municipalidad de Zamora, reciben capacitación para operar y dar mantenimiento al nuevo camal municipal que construyó el Gobierno Nacional.
A través de la empresa pública Ecuador Estratégico, con una inversión de 729 mil dólares en obra civil y equipamiento.
La capacitación teórica y práctica tiene una duración de cuatro días y está a cargo del personal técnico responsable de equipar el camal. Se espera que, concluida la capacitación al personal municipal, se dicte una charla a los tercenistas y productores pecuarios que a diario abastecen el mercado local.
“Con la capacitación, ellos van a conocer el uso de cada una de las máquinas instaladas en el camal y para qué sirven, cuál es el tratamiento que deben dar a los animales que van a ser faenados y el proceso a ser utilizado en la carne, que será entregada a los mercados”, señaló Marlene Pineda Ochoa, administradora de Ecuador Estratégico en Zamora Chinchipe.
Con esta obra se mejorarán las condiciones de salubridad y el trabajo para los matarifes, el mismo que será más técnico y en un espacio más amplio.
La infraestructura y equipamiento interno se complementa con un furgón frigorífico que hará el recorrido desde Cumbaratza hasta el mercado Reina del Cisne en la ciudad de Zamora, con el propósito de evitar contratiempos de los tercenistas a la hora de transportar la carne, garantizar la calidad del producto y la seguridad sanitaria.
