Zamora. Expendedores de carnes del mercado centro comercial “Reina del Cisne” de Zamora, la noche de este miércoles 18 de julio recibieron una capacitación por parte de los técnicos veterinarios de la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad, (Agrocalidad).
La Dirección de Servicios Públicos del Gobierno Municipal de Zamora coordinó estas charlas tendientes a capacitar a matarifes en el buen manejo y exposición de productos cárnicos, luego que los semovientes bovinos y porcinos son faenados en el camal municipal.
“De esta manera se garantiza cárnicos de óptima calidad al consumidor final. (…) Existe interés pues los carniceros que asistieron a esta capacitación están interesados en mejorar la venta de su producto”, resaltó Freddy Aguirre, Comisario Municipal.
El Gobierno Municipal de Zamora cuenta con un médico veterinario que constantemente se encuentra realizando estudios de calidad en los productos cárnicos que se expenden a diario en el mercado centro comercial “Reina del Cisne”.
Marco Capa, director provincial de Agrocalidad, expresó un agradecimiento al alcalde Smilcar Rodríguez, pues indicó que se evidencia la predisposición municipal para mejorar el cuidado de los cárnicos que se ofertan en el mercado centro comercial.
Para Leoncio Salinas, uno de los participantes, como expendedores de carne es un estímulo conocer que las autoridades están preocupadas por el mejoramiento del manejo de productos cárnicos en la capital provincial.
El alcalde de Zamora, Smilcar Rodríguez, se refirió a las gestiones que se realizan en torno a la construcción del nuevo camal municipal que se edificará en Zamora. “Este es un proyecto urgente, pues el actual camal cumplió su vida útil”, resaltó el burgomaestre.
