Chinchipe. La Asociación de Ganaderos de la cuenca del Río Insimanchi, de la parroquia San Andrés del cantón Chinchipe, recibió un taller de capacitación para la elaboración de productos lácteos, por parte del técnico de la Dirección de Fomento Productivo del Gobierno Provincial.
Alrededor de 25 socios y socias que se encuentran emprendiendo esta actividad de elaboración de productos lácteos, recibieron la capacitación por tres días, en donde aprendieron a elaborar queso fresco, queso artesanal y yogurt.
Santiago Reyes técnico de la Dirección de Fomento Productivo de la Prefectura, subrayó que, el taller tiene el propósito de dar énfasis al manejo de la materia prima adecuadas para la industrialización de lácteos y de esa forma dar el valor agregado a los productos.
Leoncio Chamba, presidente de la Asociación de Ganaderos de la Cuenca del Río Insimanchi, precisó San Andrés se caracteriza por ser netamente ganadera y por ello estamos inclinados a convertirnos en micro empresarios y dar un valor agregado a nuestros productos de la localidad”.
El presidente del Gobierno Parroquial de San Andrés, Martin Jiménez, manifestó que la Institución Provincial entregó equipos para el procesamiento de quesos y yogurt; hoy a través de estos talleres se está dando utilidad.
