Loja. Diez productores de panela de la provincia con la presencia de la Viceprefecta visitaron la Industria Lojana de Especerías, ILE, participaron de una capacitación técnica y de observación en las instalaciones de ésta empresa, ubicada en la ciudad de Loja.
“Lo que se busca con estas giras de observación, es que nuestros productores vayan adquiriendo nuevas ideas de cómo llevar adelante sus moliendas y cómo procesar correctamente la panela granulada”, destacó la Viceprefecta quién coordinó previamente con los representantes de ILE.
Amada Godoy, quien es la representante legal de la empresa e hija de los fundadores de ILE, recibió a la comitiva que llegaron desde dos de los sectores más productores de panela como es el barrio San Francisco de la parroquia Pachicutza en el Pangui, y de la parroquia Timbara en el cantón Zamora.
Los temas impartidos se destacaron por las buenas prácticas de manufactura: Limpieza y sanitización; Higiene personal; Seguridad Industrial; Control de plagas y bodegas; protección ambiental y responsabilidad social.
“Nuestros señores agricultores deben cambiar de mentalidad, ser productor no es trabajar sin técnicas, ahora existen nuevos métodos que les ayudará a bajar costos de producción y mejorar la calidad de su productos”, mencionó Amada Godoy.
Gustavo Bravo, trabaja en la molienda de su padre, ubicada en el barrio San Francisco del cantón El Pangui, dijo que la experiencia en ILE, fue productiva y exitosa, porque les permitió visualizar nuevos proyectos a implementar en sus pequeñas fábricas de panela.
